কালোজিরা সারা বিশ্বে একটি বহুল ব্যবহৃত ঔষধি গাছ। এই উদ্ভিদটি ইউনানি এবং টিব, আয়ুর্বেদ এবং সিদ্ধের মতো বিভিন্ন ধরণের ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে সুপরিচিত। এই প্রবন্ধে কালোজিরার উপকারিতা সম্পর্কে আমরা জানবো ।
 |
নাইজেলা স্যাটিভা বীজ এবং তেলের বিভিন্ন ওষুধ ও খাদ্য ব্যবস্থায় লোককাহিনী ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে।
কালোজিরার তেল নাইজেলা স্যাটিভা বা কালঞ্জির বীজ থেকে নিষ্কাশিত হয়, এটি একটি উদ্ভিদ যা রানুনকুলেসি পরিবারে এশিয়ান বংশোদ্ভূত। কালনজিকে নাইজেলা স্যাটিভা বা কালোজিরা নামেও ডাকা হয়, যা ফুলের গাছের বাটারকাপ পরিবারের অন্তর্গত।
কালোজিরার উপকারিতা
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট:
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি স্বাস্থ্য এবং রোগের উপর শক্তিশালী প্রভাব ফেলে। যদিও কিছু গবেষণায় এটি নির্দেশ করে যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং স্থূলতা সহ বিভিন্ন ধরণের দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে।
কালঞ্জিতে পাওয়া যায় বেশ কিছু যৌগ, যেমন থাইমোকুইনোন, কারভাক্রোল, টি-অ্যানেথোল, এবং 4-টেরপিনল যা তাদের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য দায়ী। কালোজিরা তেল বা কালঞ্জি এসেনশিয়াল অয়েল একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।
কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে:
কলঞ্জি বা কালোজিরা কোলেস্টেরল কমাতে বিশেষভাবে কার্যকরী।
কালঞ্জি মোট এবং "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরল, সেইসাথে রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইডের কার্যকর হ্রাসের সাথে যুক্ত। এটি সম্পর্কে একটি মজার তথ্য হল যে এটি পাওয়া গেছে যে কালোজির বীজ বা পাউডারের চেয়ে কালোজি তেলের প্রভাব বেশি।
যাইহোক, শুধুমাত্র বীজের গুঁড়ো "ভাল" এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা এক বছর ধরে কালোজির পরিপূরক ছিলেন তাদের মোট এবং এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস পেয়েছে। 12 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 2 গ্রাম কালঞ্জি খেলে মোট এবং এলডিএল কোলেস্টেরল উভয়ই কমে যায়।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়:
কালোজিরার তেল, কালোজিরার সাথে প্রতিরক্ষা এবং সাধারণ সুস্থতা বৃদ্ধি করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এটি পুনরুদ্ধারের সময়কালের পরে এবং চাপের সময়েও একটি দুর্দান্ত টনিক হিসাবে কাজ করে। এটি মৌসুমী রোগ প্রতিরোধেও সাহায্য করে।
সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা:
ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কালোজিরা খুবই উপকারী। এটি হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরির ক্ষেত্রেও ক্যান্ডিডা বা ছত্রাকের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, ত্বকের জন্যও ব্যবহৃত হয়।
ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী:
কালোজিরার তেল ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সমস্ত অসুবিধার জন্য একটি প্রতিকার। কালোজিরা ত্বকে পোড়া, হার্পিস, ডার্মাটাইটিসের ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়, এটি বলিরেখা কমাতেও সাহায্য করে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, এটি শুষ্ক ত্বককে পুষ্ট করে এবং দাগ কমায়। চুলের জন্য এটি পুনঃবৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে, এটি খুশকির বিরুদ্ধে চমৎকার এবং এটি চুলকে নরম ও ময়েশ্চারাইজ করে, বিশেষ করে শুষ্ক চুলের ক্ষেত্রে।
ক্যান্সার প্রতিরোধের বৈশিষ্ট্য:
কালঞ্জিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকায় এটি ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেল নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে যা ক্যান্সারের মতো রোগের বিকাশে অবদান রাখতে পারে। কালঞ্জি নির্যাস স্তন ক্যান্সার কোষ নিষ্ক্রিয় করতে সাহায্য করে। যদিও গবেষকরা খুঁজে পেয়েছেন যে কালোজি এবং এর উপাদানগুলি অগ্ন্যাশয়, ফুসফুস, সার্ভিকাল, প্রোস্টেট, ত্বক এবং কোলন ক্যান্সার সহ অন্যান্য বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের বিরুদ্ধেও কার্যকর হতে পারে।